facebook tracking
Chef de cuisine

Chef de cuisine

Keittiömestari vastaa Food and Beverage Managerin johdolla keittiöiden toiminnasta, hankinnoista, meny-suunnitteluista ja ruokatuotteen kehityksestä. Käytännön työtä kylmässä ja lämpimässä keittiössä johtavat hänen lähialaisensa kylmäkeittiövastaava ja pääkokit. Muonavarastoa hoitaa keittiömestarin alaisuudessa oleva varastonhoitaja.


Toimi sisältää:


  •  aktiivinen osallistuminen/sitoutuminen käytännön työhön
  •  yhteistyö osastojen sisällä ja välillä, sekä yhtiön johdon ja emoyhtiön tukitoimien kanssa
  •  raikkaan ja elävän laivaympäristön ylläpitäminen
  •  ruokatuotteen, kannattavuuden ja tuloksellisuuden kehittäminen ja seuranta
  •  budjettivastuu

Tehtävässä menestyminen edellyttää:


  •  vahvaa ammattitaitoa ja kokemusta johtamisesta
  •  kykyä johtaa, motivoida ja innostaa henkilökuntaa
  •  positiivista asennetta, oma-aloitteisuutta ja reipasta työ-otetta
  •  aitoa kiinnostusta ruokatuotteeseen ja sen kehittämiseen
  •  kaupallista asennetta ja liiketaloudellista ajattelutapaa
  •  hyvää suomen ja englannin kielen taitoa, sekä vähintään perustason ruotsin kielen taitoa, viron kielen   osaaminen lasketaan eduksi

Tarjoamme sinulle:


  •  monipuolista ja vastuullista työtä vaihtelevassa ja vilkkaassa ympäristössä, jossa on mahdollisuuksia kehittää   työkuvaa ja toimea
  •  avainaseman Eckerö Linen palvelu- ja tuloskehityksessä.

 


Hakemukset viimeistään 20.10.2017. Liitä vapaamuotoinen hakemus+CV.


__________________________________________________________________________________


Köksmästaren ansvarar under ledning av Food and Beverage Manager för kökens verksamhet, inköp, menyplaneringar och matproduktens utveckling. Det praktiska arbetet i varma och kalla köket leds av köksmästarens närmaste underordnade, kallskänksföreståndaren och chefskockarna. Provianten sköts av en proviantskötare som är underordnad köksmästaren.


Tjänsterna inkluderar:


  • aktivt deltagande/engagemang i det praktiska arbetet
  • samarbete inom och mellan avdelningarna, samt med företagsledningen och moderbolagets stödfunktioner
  • upprätthållande av en fräsch och levande fartygsmiljö
  • utveckling och uppföljning av matprodukten, lönsamheten och ekonomiska resultat
  • budgetansvar

För att lyckas i arbetet krävs:


  • stark yrkeskunskap och erfarenhet av ledarskap
  • förmåga att leda, motivera och inspirera personalen
  • positiv attityd, initiativförmåga och effektivitet
  • ett genuint intresse för mat
  • kommersiell attityd och ekonomiskt tänkande
  • goda kunskaper i finska och engelska, samt minst basnivå i svenska, kunskaper i estniska räknas som fördel

Vi erbjuder dig:


  • Ett mångsidigt och ansvarsfullt arbete i en omväxlande och fartfylld miljö, med möjligheter att utveckla och utforma yrkesrollen och arbetet
  • en nyckelroll i Eckerö Lines service- och resultatutveckling.

 


Ansökningar senast 20.10.2017. Bifoga fritt formulerad ansökan+CV

Apply for this job

Or, know someone who would be a perfect fit? Let them know!

M/S Finlandia, Helsinki-Tallinn

M/S Finlandia, Länsisatama/ Västra Hamnen
Helsinki-Tallinn Directions

Join our team!

Working at Eckerö Line is not a normal Monday to Friday day job! We offer varying, lively and exciting work days.

We like people, have fun together and create quality time on board for our passengers. We aim at giving our passengers what they expect and then some.

We are flexible and can adapt to a continuously changing and developing work environment. We offer possibilities to learn and improve every day!

Succeeding together

At Eckerö Line we appreciate that at the foundation for our business is a professional and prosperous crew. Equality, fairness, tolerance and responsibility are some of our core values.

By providing an enabling and encouraging working environment we hope to maintain well being and inspiration among our crew.

Working at Eckerö Line is also never boring, there is always something going on and somebody to interact with. Our familiar and happy atmosphere among both customers and crew makes it easy to enjoy working together.

Already working at Eckerö Line?

Let’s recruit together and find your next colleague.

email
@eckeroline.fi
Teamtailor

Applicant tracking system by Teamtailor